Un fabricant de beignets turcs nommé Niyazi Dumlu sert lokma, un doux traditionnel, depuis un camion de nourriture près d'une mosquée d'Istanbul pour honorer les défunts. Une veuve l'a embaucher pour distribuer cinq cents portions après les prières afin de commémorer son mari défunt, un proprietary d'un magasin de kebab. Dumlu, 72 ans, connu sous le nom de "Lokmaci Baba", gare son camion vêtu d'un uniforme de chef blanc et d'un chapeau de cowboy avec une étoile.

Il prépare des boules de pâte taille ping-pong, frites dans une pâte et nappées de sirop, une entreprise qu'il fait souvent monter à mille portions ou plus. La tradition sert de prière pour l'âme du défunt, et plus de mangeurs génèrent plus de bénédictions. La vie de Dumlu a été marquée par la perte ; sa mère est morte peu après sa naissance, et son père l'a abandonné.

Il a fait un apprentissage chez un fabricant de baklava à Istanbul avant d'établir son opération mobile. Ses clients vont des familles marquant des fiançailles à celles memorialisant leurs êtres chers, y compris des policiers et des musiciens comme Muslum Gurses. Même des figures internationales comme David Lynch et Ozzy Osbourne ont été memorialisées via ses camions.

Un étudiant en médecine nommé Muhammed Omer Gun a noté que partager les doux rend le deuil plus supportable, transformant la tristesse en douceur.