Norway vs the world’s favourite chicken

Tove Hellesvik and her husband Snorre have farmed in central Norway for over 500 years. When Norsk Kylling, Norway's second-largest chicken producer, asked them to switch from the fast-growing Ross 308 to the slower Hubbard strain, they were initially skeptical. For over a decade, they raised Ross 308 chickens slaughtered after just 30 days.

The Hubbard breed lives two weeks longer, raising concerns about financial viability. Across the world, poultry farmers are reevaluating the dominant breeds Cobb, Hubbard, and Aviagen (which owns Hubbard and Ross 308). Ross 308's efficiency made chicken the most consumed meat globally, but animal welfare groups criticize the fast-growing birds for heart problems, lameness, and poor living conditions.

Hellesvik's farm saw immediate improvements: death rates dropped from 6-7% to 1%, and birds became more lively. Profitability increased as they could sell the slower-growing birds at higher prices without antibiotics. Poultry scientist Martin Zuidhof notes that genetic progress since 1957 made birds over four times heavier with half the feed, but also created health issues.

The debate centers on balancing efficiency with animal welfare.

توفه هلسفيك وزوجها سنوره زرعا في وسط النرويج لأكثر من 500 عام. عندما طلبت نorsk كيليغ، ثاني أكبر منتج للدجاج في النرويج، منهما التحول من سلالة روس 308 سريعة النمو إلى سلالة هاببرد الأبطأ في النمو، كانا في البداية متشككين. لأكثر من عقد من الزمان، ربيا دجاج روس 308 الذي يُذبح بعد 30 يومًا فقط. سلالة هاببرد تعيش أسبوعين إضافيين، مما أثار مخاوف حول جدواها المالية. في جميع أنحاء العالم، يعيد مزارعو الدواجن تقييم السلالات السائدة كobb، هاببرد، وأفياجين (التي تمتلك هاببرد وروس 308). جعلت كفاءة روس 308 الدجاج أكثر اللحوم استهلاكًا عالميًا، لكن مجموعات رعاية الحيوان تنتقد الطيور سريعة النمو بسبب مشاكل القلب، العرج، وظروف المعيشة السيئة. شهدت مزرعة هلسفيك تحسينات فورية: انخفضت معدلات الوفيات من 6-7% إلى 1%، وأصبح الطيور أكثر نشاطًا. ازدادت الربحية لأنهم смогوا بيع الطيور الأبطأ نموًا بأسعار أعلى دون مضادات حيوية. يشير عالم الدواجن مارتن زويدهوف إلى أن التقدم الجيني منذ عام 1957 جعل الطيور أكثر من أربع مرات أثقل بنصف العلف، لكنه أيضًا أدى إلى مشاكل صحية. يركز النقاش على الموازنة بين الكفاءة ورفاهية الحيوان.

টোভে হেল্লেসভিক এবং তাদের স্বামী স্নোরে নরওয়ের মাঝখানে ৫০০ বছর বেশি সময় ধরে কৃষি করছিলেন। যখন নরওয়ের দ্বিতীয়বড় চিকন উত্পাদক নোরস্ক কিলিং তাদের দ্রুত বৃদ্ধি পाने वाली রস ৩০৮ থেকে ধীরে বৃদ্ধি পाने वाली হাবার্ড breeds-এ পরিবর্তন করার জন্য অনুরোধ করল, তখন তারা প্রথমে সন্দেহী ছিল। এক দশকের বেশি সময় ধরে, তারা রস ৩০৮ চিকন পালিয়েছিল যেগুলো শুধু ৩০ দিন পর কাটা হত। হাবার্ড breeds দুটি সপ্তাহ বেশি বাঁচে, যা আর্থিক বাস্তবায়নযোগ্যতা নিয়ে চিন্তা জাগিয়েছিল। বিশ্বব্যাপী, পোল্ট্রি কৃষকরা কব্ব, হাবার্ড এবং এভিয়াজেন (যার হাবার্ড এবং রস ৩০৮ উভয়ই আছে) প্রধমান breeds-কে পুনর্মূল্যায়ন করছেন। রস ৩০৮ের দক্ষতার কারণে চিকন বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে বেশি খাওয়া जाने वाला মांस হয়ে গেছে, কিন্তু প্রাণী কল্যাণ সংস্থাগুলো দ্রুত বৃদ্ধি পাওয়ারা পাখি-দের হৃদয় সমস্যা, লাঙ্গা এবং খারাপ বাসস্থানের জন্য आलोचना করে। হেল্লেসভিকের ferme-এ তৎক্ষণিক উন্নতি দেখা gegeben: মৃত্যু হার ৬-৭% থেকে ১% এ গিয়েছে, এবং পাখি-গুলো আরও জীবंत হয়ে গেলে। লাভবriddhi ঘটেছে কারণ তারা অ্যান্টিবায়োটিক্স ছাড়াই ধীরে বৃদ্ধি পাওয়ারা চিকনকে বেশি মূল্যে বিক্রি করতে পারেন। পোল্ট্রি বিজ্ঞানী মার্টিন জুইদহফ বলেন, ১৯৫৭ থেকে জেনেটিক প্রগতির কারণে পাখি-গুলো চাড়ার অর্ধে চেয়ে চার গুণ বেশি ওজনবান হয়ে গেছে, কিন্তু স্বাস্থ্য সমস্যাও তৈরি হয়েছে। বিতর্কের কেন্দ্রীয় বিষয় দক্ষতা এবং প্রাণী কল্যাণের মধ্যে সমতোল খুঁজে বের করা।

Tove Hellesvik und ihr Mann Snorre betreiben seit über 500 Jahren einen Bauernhof in Mittel-Norwegen. Als Norsk Kylling, der zweitgrößte Hühnerproduzent Norwegens, sie bat, von der schnell wachsenden Ross 308-Rasse auf die langsam wachsende Hubbard-Rasse umzusteigen, waren sie zunächst skeptisch. Über ein Jahrzehnt lang zogen sie Ross 308-Hühner auf, die nach nur 30 Tagen geschlachtet wurden. Die Hubbard-Rasse lebt zwei Wochen länger, was Bedenken hinsichtlich ihrer wirtschaftlichen Rentabilität aufwarf.

Auf der ganzen Welt überprüfen Geflügelbauern die dominanten Rassen Cobb, Hubbard und Aviagen (die sowohl Hubbard als auch Ross 308 besitzen). Die Effizienz von Ross 308 machte Hühnchen zum weltweit meistverzehrten Fleisch, doch Tierschutzorganisationen kritisieren die schnell wachsenden Vögel wegen Herzproblemen, Lahmheit und schlechter Lebensbedingungen. Auf dem Hof von Hellesvik traten sofort Verbesserungen auf: Die Sterblichkeitsrate sank von 6-7% auf 1%, und die Vögel wurden lebendiger.

Die Rentabilität stieg, weil sie die langsam wachsenden Hubbard-Hühner zu höheren Preisen verkaufen konnten, ohne Antibiotika zu verwenden. Der Geflügelwissenschaftler Martin Zuidhof erklärt, dass der genetische Fortschritt seit 1957 dazu geführt hat, dass Vögel mehr als viermal so schwer geworden sind bei halbem Futterverbrauch, gleichzeitig jedoch auch Gesundheitsprobleme entstanden sind. Die Debatte dreht sich darum, wie man Effizienz mit Tierschutz in Einklang bringen kann.

Tove Hellesvik y su esposo Snorre han cultivado en el centro de Noruega durante más de 500 años. Cuando Norsk Kylling, el segundo mayor productor de pollo de Noruega, les pidió cambiar de la raza de crecimiento rápido Ross 308 a la más lenta Hubbard, inicialmente fueron escépticos. Durante más de una década, criaron pollos Ross 308 que eran sacrificados después de solo 30 días.

La raza Hubbard vive dos semanas más, lo que generó preocupaciones sobre su viabilidad financiera. En todo el mundo, los agricultores avícolas están reevaluando las razas dominantes Cobb, Hubbard y Aviagen (que posee tanto Hubbard como Ross 308). La eficiencia de Ross 308 convirtió al pollo en la carne más consumida a nivel mundial, pero los grupos de bienestar animal critican estas aves de rápido crecimiento por problemas cardíacos, cojera y condiciones de vida pobres.

La granja de Hellesvik vio mejoras inmediatas: las tasas de mortalidad bajaron del 6-7% al 1%, y las aves se volvieron más animadas. La rentabilidad aumentó porque pudieron vender las aves de crecimiento lento a precios más altos sin antibióticos. El científico aviar Martin Zuidhof señala que el progreso genético desde 1957 hizo que las aves fueran más de cuatro veces más pesadas con la mitad del alimento, pero también creó problemas de salud.

El debate se centra en equilibrar la eficiencia con el bienestar animal.

Tove Hellesvik et son mari Snorre cultivent dans le centre de la Norvège depuis plus de 500 ans. Lorsque Norsk Kylling, le deuxième plus grand producteur de poulet de Norvège, leur a demandé de passer de la race à croissance rapide Ross 308 à la souche plus lente Hubbard, ils étaient initialement sceptiques. Pendant plus d'une décennie, ils ont élevé des poulets Ross 308 abattus après seulement 30 jours.

La race Hubbard vit deux semaines de plus, ce qui a soulevé des inquiétudes concernant sa viabilité financière. Dans le monde entier, les éleveurs de volaille réévaluent les races dominantes Cobb, Hubbard et Aviagen (qui possède à la fois Hubbard et Ross 308). L'efficacité de Ross 308 a fait du poulet la viande la plus consommée au monde, mais les groupes de protection des animaux critiquent ces oiseaux à croissance rapide pour leurs problèmes cardiaques, leur boiterie et leurs mauvaises conditions de vie.

La ferme de Hellesvik a constaté des améliorations immédiates : le taux de mortalité est passé de 6-7% à 1%, et les oiseaux sont devenus plus vivants. La rentabilité a augmenté car ils pouvaient vendre les oiseaux à croissance lente à des prix plus élevés sans antibiotiques. Le scientifique aviaire Martin Zuidhof souligne que le progrès génétique depuis 1957 a rendu les oiseaux plus de quatre fois plus lourds avec moitié moins de nourriture, mais a également créé des problèmes de santé.

Le débat porte sur l'équilibre entre efficacité et bien-être animal.

टोवे हेल्लेसविक और उनके पति स्नॉरे ने नॉर्वे के मध्य भाग में पिछले 500 वर्षों से खेती की है। जब नॉर्वे के दूसरे सबसे बड़े चिकन उत्पादक नॉर्स्क क्यिलिंग ने उन्हें तेजी से बढ़ने वाली Ross 308 नस्ल से धीमी गति से बढ़ने वाली Hubbard नस्ल में बदलने के लिए कहा, तो वे शुरू में संदेह में थे। एक दशक से अधिक समय तक, उन्होंने Ross 308 चिकन पाले हैं, जिन्हें केवल 30 दिनों बाद काट दिया जाता था। Hubbard नस्ल दो सप्ताह अधिक जीती है, जिसने आर्थिक व्यवहार्यता के बारे में चिंता पैदा की। दुनिया भर में, मुर्गी पालन करने वाले किसान प्रमुख नस्लों Cobb, Hubbard और Aviagen (जिसके पास Hubbard और Ross 308 दोनों हैं) की पुनर्मूल्यांकन कर रहे हैं। Ross 308 की दक्षता ने चिकन को दुनिया में सबसे अधिक खपत वाला मांस बना दिया, लेकिन पशु कल्याण समूह इन तेजी से बढ़ने वाले पक्षियों के हृदय समस्याओं, लंगड़ापन और खराब रहने की स्थिति के लिए आलोचना करते हैं। हेल्लेसविक के खेत में तुरंत सुधार देखा गया: मृत्यु दर 6-7% से घटकर 1% रह गई, और पक्षी अधिक जीवंत हो गए। लाभप्रदता बढ़ी क्योंकि वे धीमी गति से बढ़ने वाले चिकन को एंटीबायोटिक्स के बिना अधिक कीमत पर बेच सकते थे। पक्षी वैज्ञानिक मार्टिन ज़ुइडहॉफ बताते हैं कि 1957 से अब तक आनुवंशिक प्रगति ने पक्षियों को चार गुना से अधिक भारी बना दिया है लेकिन आधा चारा खाने पर, साथ ही स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा की हैं। बहस की केंद्रीय बात दक्षता और पशु कल्याण के बीच संतुलन बनाना है।

Tove Hellesvik dan suaminya Snorre telah bertani di tengah Norwegia selama lebih dari 500 tahun. Ketika Norsk Kylling, produsen ayam kedua terbesar di Norwegia, meminta mereka beralih dari ras pertumbuhan cepat Ross 308 ke ras yang lebih lambat Hubbard, mereka awalnya skeptiko. Selama lebih dari satu dekade, mereka memelihara ayam Ross 308 yang disembelih setelah hanya 30 hari.

Ras Hubbard hidup dua minggu lebih lama, yang menimbulkan kekhawatiran tentang kelayakan keuangannya. Di seluruh dunia, peternak unggas meninjau ulang ras dominan Cobb, Hubbard dan Aviagen (yang memiliki baik Hubbard maupun Ross 308). Efisiensi Ross 308 membuat ayam menjadi daging yang paling banyak dikonsumsi secara global, tetapi kelompok kesejahteraan binatang mengkritik burung pertumbuhan cepat ini karena masalah jantung, kelumpuhan, dan kondisi hidup yang buruk.

Peternakan Hellesvik melihat perbaikan segera: tingkat kematian turun dari 6-7% menjadi 1%, dan burung menjadi lebih aktif. Keuntungan meningkat karena mereka bisa menjual burung pertumbuhan lambat dengan harga lebih tinggi tanpa antibiotik. Ahli unggas Martin Zuidhof menyatakan bahwa kemajuan genetik sejak 1957 membuat burung lebih dari empat kali lebih berat dengan setengah konsumsi pakan, tetapi juga menimbulkan masalah kesehatan.

Perdebatan berfokus pada keseimbangan antara efisiensi dan kesejahteraan hewan.

トーベ・ヘレスヴィクとその夫スノレは、ノルウェー中部で500年以上にわたって農業を営んできた。ノルウェー第2位の鶏肉生産会社であるノルスク・キリングが、急速成長種であるロス308からよりゆっくり成長するハバード種への転換を求めた際、彼らは最初は懐疑的だった。10年以上にわたり、彼らはロス308種の鶏を飼育し、わずか30日で出荷していた。ハバード種は2週間長く生きるため、経済的採算性への懸念が生じた。世界中の養鶏家は、コブ、ハバード、およびアビジェン（ハバードとロス308の両方を所有）という優勢な品種の見直しを行っている。ロス308の効率性により、鶏肉は世界で最も消費される肉となったが、動物福祉団体はこの急速成長種の心臓疾患、歩行困難、飼育環境の悪さを批判している。ヘレスヴィク夫妻の農場では、転換後すぐに改善が見られた：死亡率が6-7%から1%に低下し、鶏はより活発になった。さらに、ゆっくり成長するハバード種を抗生物質を使わずに高値で販売できるようになり、収益性が向上した。家禽科学者のマルティン・ズイドホフは、1957年以降の遺伝的進歩により、鶏の体重は半分の飼料で4倍以上になった一方で、健康問題も引き起こしたと指摘する。現在の議論は、効率性と動物福祉のバランスをどう取るかに焦点を当てている。

Tove Hellesvik e seu marido Snorre cultivam no centro da Noruega há mais de 500 anos. Quando a Norsk Kylling, o segundo maior produtor de frango da Noruega, pediu que eles trocassem da raça de crescimento rápido Ross 308 para a linhagem mais lenta Hubbard, eles inicialmente foram céticos. Por mais de uma década, eles criaram frangos Ross 308 que eram abatidos após apenas 30 dias.

A raça Hubbard vive duas semanas a mais, o que levantou preocupações sobre sua viabilidade financeira. Em todo o mundo, os agricultores de aves estão reavaliando as raças dominantes Cobb, Hubbard e Aviagen (que detém tanto Hubbard quanto Ross 308). A eficiência do Ross 308 fez do frango a carne mais consumida globalmente, mas grupos de bem-estar animal criticam essas aves de crescimento rápido por problemas cardíacos, coxeamento e condições de vida ruins.

A fazenda de Hellesvik viu melhorias imediatas: as taxas de mortalidade caíram de 6-7% para 1%, e as aves ficaram mais animadas. A lucratividade aumentou porque eles puderam vender as aves de crescimento lento por preços mais altos sem antibióticos. O cientista de aves Martin Zuidhof observa que o progresso genético desde 1957 tornou as aves mais de quatro vezes mais pesadas com metade do ração, mas também criou problemas de saúde.

O debate gira em torno de equilibrar eficiência com bem-estar animal.

Тове Хеллесик и ее муж Снорре более 500 лет занимаются farming в центральной Норвегии. Когда Norsk Kylling, второй по величине производитель куриного мяса в Норвегии, попросила их перейти с быстрорастущей породы Росс 308 на более медленнорастущую Хаббард, они сначала отнеслись к этому скептически. Более десяти лет они выращивали кур Росс 308, которых забивали через всего 30 дней после рождения. Порода Хаббард живет на две недели дольше, что вызвало опасения по поводу ее финансовой целесообразности. По всему миру птицеводы пересматривают доминирующие породы Кобб, Хаббард и Авиаген (который владеет zarówno Хаббард, так и Росс 308). Эффективность Росс 308 сделала куриное мясо самым потребляемым мясом в мире, но группы по защите животных критикуют быстрорастущих птиц за проблемы с сердцем, хромоту и плохие условия содержания. Ферма Хеллесик сразу же заметила улучшения: уровень смертности снизился с 6-7% до 1%, а птицы стали более живыми и активными. Рентабельность выросла, поскольку они могли продавать медленнорастущих птиц по более высокой цене без использования антибиотиков. Ученый-птицевод Мартин Зёйдхоф отмечает, что генетический прогресс с 1957 года сделал птиц более чем в четыре раза тяжелее при вдвое меньшем потреблении корма, но также привел к проблемам со здоровьем. Дискуссия сосредоточена на поиске баланса между эффективностью и благополучием животных.

Tove Hellesvik和她的丈夫Snorre在挪威中部已经耕种了超过500年。当挪威第二大鸡肉生产商Norsk Kylling要求他们从快速生长的Ross 308转向较慢生长的Hubbard品种时，他们最初持怀疑态度。超过十年来，他们饲养的Ross 308鸡在仅30天后被屠宰。Hubbard品种的寿命长两周，这引发了对其经济可行性的担忧。全球范围内，家禽农民正在重新评估主导品种Cobb、Hubbard和Aviagen（该公司拥有Hubbard和Ross 308）。Ross 308的高效率使鸡肉成为全球最消费的肉类，但动物福利团体批评这些快速生长的鸡存在心脏问题、跛行和恶劣的生活条件。Hellesvik的农场立即看到改善：死亡率从6-7%降至1%，鸡变得更加活泼。由于能够以更高价格出售较慢生长的鸡且无需使用抗生素，盈利能力提高了。家禽科学家Martin Zuidhof指出，自1957年以来的遗传进步使鸡的体重增加了四倍多，但饲料用量减半，同时也带来了健康问题。争议的焦点在于如何在效率与动物福利之间取得平衡。