How to Buy and Eat Seafood Ethically

Fish farming, known as aquaculture, was supposed to help solve overfishing by producing more seafood without taking as much from the sea. But it’s actually made the problem worse. Most farmed seafood is raised on fishmeal, a nutrient-rich powder that is made from cooking and pulverizing other wild-caught fish.

Our multiyear investigation revealed that the fishmeal industry is not only exacerbating this environmental crisis but has also been linked to a host of other ills: forced labor, pollution, worker deaths and injuries, and harmful chemicals that end up in the seafood. In light of our findings, readers may be asking themselves: Is it possible to shop for and eat seafood ethically? Consumers who want to reduce their exposure to the harms associated with fishmeal can: Favor seafood that does not need to eat other fish. Bivalves such as mussels, oysters and clams grow by filtering nutrients from the water and require little or no manufactured feed.

By contrast, farmed salmon, shrimp, sea bass and other fed species generally depend to some degree on fishmeal or fish oil. Pay more attention to distance and seasonality. Seafood imported year-round from far away often passes through longer, more complicated supply chains, obscuring labor abuse, illegal fishing, pollution and other hidden costs.

Local does not automatically mean sustainable, but shorter supply chains are generally easier to scrutinize. In the United States, the Local Catch Network helps consumers find seafood caught and processed nearby without overseas intermediaries. Consult resources from the Monterey Bay Aquarium.

The aquarium has a Seafood Watch program to help diners compare seafood based on species, origin and production method. Its recommendations focus on environmental sustainability, however, and generally do not incorporate labor or human-rights concerns. Consumers can only make informed choices if companies make those choices possible.

Seafood companies have access to shipping records, contracts and other trade data that consumers, journalists and watchdog groups often do not, as well as the leverage to demand credible audits and greater transparency from suppliers. A growing number of nonprofit organizations are trying to shed light on the problem. Sea Choice’s Seafood Progress and Oxfam International’s Supermarket Scorecard track companies’ adherence to human-rights and environmental sourcing commitments.

But retailers sometimes exclude large portions of the seafood they sell from those sourcing policies altogether. Certification programs are supposed to provide another layer of reassurance. Best Aquaculture Practices, the Aquaculture Stewardship Council, Marin Trust and Friend of the Sea are among the most prominent programs tied to farmed seafood.

But critics warn that certification can create a false sense of security. Audits may not reach far enough up the supply chain, and true surprise inspections are uncommon. The Outlaw Ocean Project created Bait to Plate to help consumers, journalists, companies, regulators and researchers see where seafood comes from and how it moves through the supply chain.

Bait to Plate tracks seafood across tens of thousands of ships, fishmeal plants, fish farms, processors and grocers, documenting cases involving forced labor, unpaid wages, crew abandonment, illegal fishing, shark finning, chemical dumping, avoidable deaths and other forms of misconduct. The Ocean Actions Index compiles proposals about steps that individuals, companies and governments could take to address the problems documented in the reporting. Consumers alone cannot police a global industry.

Companies have to make their supply chains more transparent, retailers have to demand better information from suppliers, and governments have to enforce laws against illegal fishing, forced labor and other abuses. The burden should not fall on a consumer to investigate a product that companies themselves cannot — or will not — trace. There is no obvious silver ...

الاستزراع المائي، المعروف باسم تربية الأسماك، كان من المفترض أن يساعد في حل مشكلة الصيد الجائر من خلال إنتاج المزيد من المأكولات البحرية دون أخذ autant من البحر. لكنه في الواقع جعل المشكلة أسوأ. معظم المأكولات البحرية المستزرعة تُغذى على دقيق السمك، وهو مسحوق غني بالمغذيات يُصنع من طحن وسحق الأسماك البرية التي تم صيدها. كشفت تحقيقاتنا التي استمرت لسنوات أن صناعة دقيق السمك لا تفاقم هذه الأزمة البيئية فحسب، بل ترتبط أيضًا بمجموعة من المشكلات الأخرى: العمل القسري، والتلوث، وفيات وإصابات العمال، والمواد الكيميائية الضارة التي تنتهي في المأكولات البحرية. في ضوء نتائجنا، قد يتساءل القراء: هل من الممكن شراء وتناول المأكولات البحرية بأخلاقية؟ المستهلكون الذين يرغبون في تقليل تعرضهم للأضرار المرتبطة بدقيق السمك يمكنهم: تفضيل المأكولات البحرية التي لا تحتاج إلى تناول أسماك أخرى. الرخويات ثنائية الصدف مثل المحار، والمحار، والبلح تنمو عن طريق ترشيح العناصر الغذائية من الماء وتتطلب قليلًا أو لا تتطلب علفًا مصنعًا. وعلى العكس من ذلك، فإن السلمون المستزرع، والجمبري، والباس البحري، والأنواع الأخرى التي تتغذى على العلف تعتمد عادةً إلى حد ما على دقيق السمك أو زيت السمك. انتبه أكثر للمسافة والموسمية. المأكولات البحرية المستوردة على مدار السنة من أماكن بعيدة غالبًا ما تمر عبر سلاسل إمداد أطول وأكثر تعقيدًا، مما يخفي استغلال العمل، والصيد غير القانوني، والتلوث، والتكاليف المخفية الأخرى. المحلي لا يعني تلقائيًا مستدام، لكن سلاسل الإمداد الأقصر بشكل عام أسهل في الفحص. في الولايات المتحدة، تساعد شبكة الصيد المحلية المستهلكين في العثور على المأكولات البحرية التي تم صيدها ومعالجتها محليًا دون وسطاء أجانب. استشر موارد أ쿠اريوم خليج مونتيري. يحتوي الأ쿠اريوم على برنامج Seafood Watch لمساعدة الزوار على مقارنة المأكولات البحرية بناءً على النوع، والمنشأ، وطريقة الإنتاج. تركز توصياته على الاستدامة البيئية، ومع ذلك، ولا تشمل عادةً مخاوف العمل أو حقوق الإنسان. يمكن للمستهلكين فقط اتخاذ خيارات مستنيرة إذا جعلت الشركات هذه الخيارات ممكنة. شركات المأكولات البحرية لديها وصول إلى سجلات الشحن، والعقود، وبيانات تجارية أخرى لا يمتلكها المستهلكون غالبًا، والصحفيين، ومجموعات المراقبة، بالإضافة إلى النفوذ لطلب تدقيقات موثوقة وشفافية أكبر من الموردين. عدد متزايد من المنظمات غير الربحية يحاول تسليط الضوء على المشكلة. Sea Choice’s Seafood Progress وOxfam International’s Supermarket Scorecard يتابعان التزام الشركات بتعهدات الاستحواذ المتعلقة بحقوق الإنسان والبيئة. لكن تجار التجزئة أحيانًا يستثنون أجزاء كبيرة من المأكولات البحرية التي يبيعونها من تلك سياسات الاستحواذ تمامًا. برامج الشهادات من المفترض أن توفر طبقة إضافية من الضمان. أفضل ممارسات الاستزراع المائي، ومجلس رعاية الاستزراع المائي، وMarin Trust، وصديق البحر هي من بين البرامج الأكثر بروزًا المرتبطة بالمأكولات البحرية المستزرعة. لكن النقاد يحذرون من أن الشهادات يمكن أن تخلق إحساسًا زائفًا بالأمان. قد لا تصل التدقيقات إلى ما يكفي في سلسلة التوريد، والتفتيشات المفاجئة الحقيقية غير شائعة. أنشأ مشروع المحيط خارج القانون Bait to Plate لمساعدة المستهلكين، والصحفيين، والشركات، والمنظمين، والباحثين على رؤية مصدر المأكولات البحرية وكيفية انتقالها عبر سلسلة التوريد. يتتبع Bait to Plate المأكولات البحرية عبر عشرات الآلاف من السفن، ومصانع دقيق السمك، ومزارع الأسماك، والمعالجين، وتجار التجزئة، ويوثق الحالات التي تنطوي على عمل قسري، وأجور غير مدفوعة، وترك الطاقم، وصيد غير قانوني، وقطع زعانف القرش، وإلقاء كيميائي، ووفيات يمكن تجنبها، وأشكال أخرى من السلوك السيئ. يجمع مؤشر أفعال المحيط اقتراحات حول الخطوات التي يمكن للأفراد، والشركات، والحكومات اتخاذها لمعالجة المشكلات الموثقة في التقارير. لا يمكن للمستهلكين بمفردهم مراقبة صناعة عالمية. يجب على الشركات جعل سلاسل التوريد الخاصة بها أكثر شفافية، ويجب على تجار التجزئة طلب معلومات أفضل من الموردين، ويجب على الحكومات تطبيق القوانين ضد الصيد غير القانوني، والعمل القسري، وغيرها من الانتهاكات. لا ينبغي أن يقع العبء على المستهلك للتحقيق في منتج لا تستطيع الشركات نفسها تتبعه — أو لن تفعل ذلك. لا يوجد حل واضح...

মাছ চাষ, যা एक्वাকালচার নামে পরিচিত, সমুদ্র থেকে কম মাছ নিয়ে আরও বেশি মাছ উৎপন্ন করে মাছের অতিরিক্ত মাছ শিকার সমস্যার সমাধান করতে সাহায্য করার জন্য করা হয়েছিল। কিন্তু এটি প্রকৃতপক্ষে সমস্যাকে আরও খারাপ कर दिया। চাষে উঠানো মাছের অধিকাংশ মাছমিলে খাওয়ানো হয়, যা একটি পুষ্টি সমৃদ্ধ পাউডার যা অন্যান্য জंगল에서 पकड़ी गई মাছকে রান্না করে এবং গুঁড় করে তৈরি হয়। আমাদের বহুবর্ষীয় তদ্বেষে প্রকাশিত হয়েছে যে মাছমিলের শিল্পটি শুধুমাত্র এই পরিবেশিক সংকটকে বাড়াচ্ছে না, বরং বাধ্য শ্রম, দূষণ, শ্রমিকের মৃত্যু এবং আঘাত, এবং মাছে পৌঁছানো হानিকর রসায়ন থেকেও যুক্ত। আমাদের ফলাফলের আলোকে, পাঠকরা নিজেদের থেকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন: নৈতিকভাবে মাছ কিনে এবং খাওয়া সম্ভব কি? মাছমিল से जुड़े हानियों के अपने संपर्क को कम करना चाहने वाले उपभोक्ता कर सकते हैं: ऐसी समुद्री भोजन का पक्ष लें जिसे अन्य मछलियों को खाने की आवश्यकता न हो। द्विध्रुवीय जीव जैसे मसल्स, ऑयस्टर और क्लैम पानी से पोषक तत्वों को फिल्टर करके बढ़ते हैं और उन्हें बहुत कम या कोई निर्मित आहार की आवश्यकता नहीं होती। इसके विपरीत, पाला हुआ सैल्मन, झींगा, समुद्री bass और अन्य खिलाए गए प्रजातियां आमतौर पर कुछ डिग्री तक फिशमील या फिश ऑयल पर निर्भर करती हैं। দूरी এবং মৌসুমিকতার প্রতি আরও মনোযোগ দিন। দূরবর্তী দেশों থেকে বছরভর আমদানি করা মাছ প্রায়শো দীর্ঘ এবং জটিল সরবরাহ শৃঙ্খলা দিয়ে যায়, jolloin শ্রম শোষণ, illegitimate মাছ শিকার, দূষণ এবং অন্যান্য লুকানো খরচ গোপন রাখে। স্থানীয় স্বয়ংক্রিয়ভাবে টিকाऊ নয়, কিন্তু ছোট সরবরাহ শৃঙ্খলা সাধারণত পরীক্ষা করা সহজ। যুক্তরাষ্ট্রে, লোকাল ক্যাচ নেটওয়ার্ক উপভোক্তাদেরকে দেশীয় মাছ খুঁজে পেতে সাহায্য করে বিদেশী মধ্যস্থা ছাড়া। মন্টেরে বে একোয়েরিয়ামের সম্পদ থেকে পরামর্শ নিন। একোয়েরিয়ামে একটি সીફুড ওয়াচ প্রোগ্রাম আছে যা ভোজকদেরকে প্রজাতি, উৎপত্তি এবং উৎপাদন পদ্ধতির ভিত্তিতে মাছের তুলনা করতে সাহায্য করে। এর সুপারিশें পরিবেশিক টিকায়িতকরণে কেন্দ্রীভূত হয়, তবে সাধারণত শ্রম বা মানবাধিকারের উদ্বেগকে অন্তর্ভুক্ত করে না। উপভোক্তা তবু সিদ্ধান্ত নিতে পারবে যখন কোম্পানিগুলো সেই বিকল্পগুলোকে সম্ভব করে তোলে। মাছের কোম্পানিগুলো শিপিং রেকর্ড, চুক্তি এবং অন্যান্য বাণিজ্যিক ডেটা অ্যাক্সেস করতে পারে যা উপভোক্তা, পত্রিকার এবং নिगরানী গোষ্ঠীরা প্রায়শই পায় না, এবং তাদের পouvoir আছে যে সাপ্লায়ারদের থেকে বিশ্বস্ত অডিট এবং বেশি شفافতা চাওয়া যায়। নফিট-প্রোফিট সংগঠনের সংখ্যা বাড়ছে যা এই সমস্যার আলোকে উঠাতে চেষ্টা করছে। সি চোইসের সীফুড প্রোগ্রেস এবং ওক্সফ্যাম ইন্টারন্যাশনালের সুপারমার্কেট স্কোরকার্ড কোম্পানিগুলোর মানবাধিকার এবং পরিবেশিক উৎসগত বাঁধনদের পालনকে ট্র্যাক করে। কিন্তু ছোটবিনিময় দোকানদাররা কখনও কখনও তাদের উৎসগত নীতির থেকে মাছের উল্লেখযোগ্য অংশকে বাহির করে রাখে। সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামগুলোকে একটি অতিরিক্ত নিরাপত্তার স্তর প্রদানের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। বেস্ট একোয়াকালচার প্র্যাকটিসেস, একোয়াকালচার স্টিউয়ার্ডশিপ কাউন্সিল, মারিন ট্রাস্ট এবং ফ্রেন্ড অফ দি সি ফার্মড মাছের সাথে যুক্ত সবচেয়ে প্রমinent প্রোগ্রামগুলো। কিন্তু आलोचकों चेतावनी देते हैं कि सर्टिफिकेशन एक गलत सुरक्षा की भावना पैदा कर सकता है। অডিটগুলো সরবরাহ শৃঙ্খলার যথেষ্ট উpor না পৌঁছাতে পারে, এবং সত্যি সারপ্রাইজ পরিদর্শন অসাধারন। আউটলা ও ওশান প্রজেক্ট বাইট টু প্লেট তৈরি করেছে যাতে ভোক্তা, পত্রিকার, কোম্পানি, নিয়ামক ও গবেষকরা মাছের উৎস এবং সরবরাহ শৃঙ্খলায় কীভাবে চলে তা দেখতে পায়। বাইট টু প্লেট দশ হাজারের বেশি জাহাজ, মাছমিল কারখানা, মাছ চাষ, প্রসেসর ও গ্রোসার জুড়ে মাছের গতি ট্র্যাক করে, যেখানে বাধ্য শ্রম, অদায়ক মজুরি, ক্রু abandone, illegitimate মাছ শিকার, শার্ক ফিনিং, রসায়ন ডাম্পিং, এড়ানো যায় এমন মৃত্যু এবং অন্যান্য অন্যাচার রূপের কেস ডকুমেন্ট করা হয়। ওশান একশনস ইন্ডেক্সบุคคล, কোম্পানি ও সরকারের দ্বারা নেওয়া যেতে পারে এমন পদক্ষেপोंের সংকলন করে যা রিপোর্টিংয়ে নথিভুক্ত সমস্যার সমাধান করতে পারে। শুধুমাত্র ভোক্তা একটি বিশ্বব্যাপী শিল্পের নिगরানি করতে পারে না। কোম্পানিগুলোকে তাদের সরবরাহ শৃঙ্খলা আরও পরিষ্কার করতে হবে, ছোটবিনিময় দোকানদারদেরকে সরবরাহদাতা থেকে আরও ভাল তথ্য চাওয়া হবে, এবং সরকারদেরকে illegitimate মাছ শিকার, বাধ্য শ্রম এবং অন্যান্য দুর্ব্যवहারের বিরুদ্ধে আইন প্রয়োগ করতে হবে। ভোক্তার উপর ভর না দিতে হবে যে তারা নিজে কোম্পানিগুলো ট্রেস করতে পারবেন না — বা করবেন না — এমন একটি পণ্যের তদ্বেষ করবে। স্পষ্ট সমাধান নেই...

Die Fischzucht, bekannt als Aquakultur, sollte dazu beitragen, das Problem des Überfischens zu lösen, indem sie mehr Meeresfrüchte produziert, ohne genauso viel aus dem Meer zu entnehmen. Doch tatsächlich hat sie das Problem verschlimmert. Der größte Teil der gezüchteten Meeresfrüchte wird mit Fischmehl gefüttert, einem nährstoffreichen Pulver, das durch Kochen und Zerkleinern anderer wild gefangener Fische hergestellt wird.

Unsere mehrjährige Untersuchung ergab, dass die Fischmehlindustrie nicht nur diese Umweltkrise verschärft, sondern auch mit Zwangsarbeit, Verschmutzung, Todesfällen und Verletzungen von Arbeitern sowie schädlichen Chemikalien verbunden ist, die in den Meeresfrüchten landen. Angesichts unserer Ergebnisse fragen sich die Leser vielleicht: Ist es möglich, Meeresfrüchte ethisch einzukaufen und zu essen? Verbraucher, die ihre Exposition gegenüber den Schäden, die mit Fischmehl verbunden sind, verringern möchten, können: Meeresfrüchte bevorzugen, die andere Fische nicht fressen müssen. Bivalven wie Muscheln, Austern und Miesmuscheln ernähren sich durch Filtern von Nährstoffen aus dem Wasser und benötigen wenig bis gar kein hergestelltes Futter.

Im Gegensatz dazu verlassen sich gezüchteter Lachs, Garnelen, Meerbarben und andere gefütterte Arten in gewissem Maße auf Fischmehl oder Fischöl. Achten Sie stärker auf Entfernung und Saisonalität. Das ganzjährig aus fernen Regionen importierte Meeresfrüchte passiert oft längere und kompliziertere Lieferketten, wodurch Arbeitsausbeutung, illegale Fischerei, Verschmutzung und andere versteckte Kosten verschleiert werden.

Lokal bedeutet nicht automatisch nachhaltig, aber kürzere Lieferketten sind im Allgemeinen leichter zu prüfen. In den Vereinigten Staaten hilft das Local Catch Network Verbrauchern dabei, Meeresfrüchte zu finden, die in der Nähe gefangen und verarbeitet wurden, ohne ausländische Zwischenhändler. Konsultieren Sie die Ressourcen des Monterey Bay Aquariums.

Das Aquarium verfügt über ein Seafood Watch-Programm, das Esstaugenden hilft, Meeresfrüchte nach Art, Herkunft und Produktionsmethode zu vergleichen. Seine Empfehlungen konzentrieren sich auf die ökologische Nachhaltigkeit, berücksichtigen jedoch im Allgemeinen keine Arbeits- oder Menschenrechtsfragen. Verbraucher können nur fundierte Entscheidungen treffen, wenn Unternehmen diese Entscheidungen ermöglichen.

Meeresfrüchteunternehmen haben Zugang zu Versandaufzeichnungen, Verträgen und anderen Handelsdaten, die Verbraucher, Journalisten und Überwachungsgruppen oft nicht haben, sowie den Hebel, um glaubwürdige Audits und größere Transparenz von Lieferanten zu verlangen. Eine wachsende Anzahl von gemeinnützigen Organisationen versucht, Licht auf das Problem zu werfen. Sea Choice’s Seafood Progress und der Supermarket Scorecard von Oxfam International verfolgen die Einhaltung von Unternehmen hinsichtlich ihrer Menschenrechts- und Umweltbezogenen Beschaffungszusagen.

Einzelhändler schließen jedoch manchmal große Teile des Meeresfrüchteverkaufs aus diesen Beschaffungsrichtlinien aus. Zertifizierungsprogramme sollen eine zusätzliche Sicherheitsschicht bieten. Best Aquaculture Practices, der Aquaculture Stewardship Council, der Marin Trust und Friend of the Sea gehören zu den prominentesten Programmen, die mit gezüchteten Meeresfrüchten verbunden sind.

Kritiker warnen jedoch, dass die Zertifizierung ein falsches Sicherheitsgefühl erzeugen kann. Audits dringen möglicherweise nicht tief genug in die Lieferkette vor, und echte Überraschungsinspektionen sind selten. Das Outlaw Ocean Project hat Bait to Plate entwickelt, um Verbrauchern, Journalisten, Unternehmen, Regulierern und Forschern zu helfen, die Herkunft von Meeresfrüchten zu verfolgen und zu sehen, wie sie durch die Lieferkette wandern.

Bait to Plate verfolgt Meeresfrüchte über Zehntausende von Schiffen, Fischmehlanlagen, Fischfarmen, Verarbeitern und Lebensmittelhändlern und dokumentiert Fälle, die Zwangsarbeit, nicht ausgezahlte Löhne, Crew-Abandonment, illegale Fischerei, Hai-Flossenabschneiden, Chemikalienausschüttung, vermeidbare Todesfälle und andere Formen von Fehlverhalten umfassen. Der Ocean Actions Index fasst Vorschläge zusammen, welche Schritte Einzelpersonen, Unternehmen und Regierungen unternehmen könnten, um die in der Berichterstattung dokumentierten Probleme anzugehen. Verbraucher allein können eine globale Industrie nicht überwachen.

Unternehmen müssen ihre Lieferketten transparenter machen, Händler müssen bessere Informationen von Lieferanten verlangen, und Regierungen müssen Gesetze gegen illegale Fischerei, Zwangsarbeit und andere Missstände durchsetzen. Die Last sollte nicht beim Verbraucher liegen, um ein Produkt zu untersuchen, das die Unternehmen selbst nicht verfolgen können — oder nicht verfolgen wollen. Es gibt keine offensichtliche Lösung...

La piscicultura, conocida como acuicultura, se suponía que ayudaría a resolver la sobrepesca produciendo más mariscos sin tomar tanto del mar. Pero en realidad empeoró el problema. La mayor parte del marisco de cultivo se alimenta con harina de pescado, un polvo rico en nutrientes que se hace cocinando y pulverizando otros peces capturados en estado silvestre.

Nuestra investigación de varios años reveló que la industria de la harina de pescado no solo está exacerbando esta crisis ambiental, sino que también se ha relacionado con una serie de otros males: trabajo forzado, contaminación, muertes e lesiones de trabajadores y químicos dañinos que terminan en el marisco. A la luz de nuestros hallazgos, los lectores pueden estar preguntándose: ¿Es posible comprar y comer mariscos de manera ética? Los consumidores que quieren reducir su exposición a los daños asociados con la harina de pescado pueden: Favorecer el marisco que no necesita comer otros peces. Los bivalvos como los mejillones, ostras y almejas crecen filtrando nutrientes del agua y requieren poca o ninguna comida manufacturada.

En contraste, el salmón de cultivo, los camarones, la lubina y otras especies alimentadas generalmente dependen en algún grado de la harina de pescado o el aceite de pescado. Preste más atención a la distancia y la estacionalidad. El marisco importado durante todo el año desde lugares lejanos a menudo pasa por cadenas de suministro más largas y complicadas, ocultando el abuso laboral, la pesca ilegal, la contaminación y otros costos ocultos.

Lo local no significa automáticamente sostenible, pero las cadenas de suministro más cortas suelen ser más fáciles de examinar. En los Estados Unidos, la Red de Captura Local ayuda a los consumidores a encontrar mariscos capturados y procesados cerca sin intermediarios extranjeros. Consulte los recursos del Acuario de la Bahía de Monterey.

El acuario tiene un programa de Seafood Watch para ayudar a los comensales a comparar mariscos según especie, origen y método de producción. Sus recomendaciones se centran en la sostenibilidad ambiental, pero generalmente no incorporan preocupaciones laborales o de derechos humanos. Los consumidores solo pueden tomar decisiones informadas si las empresas hacen posibles esas opciones.

Las empresas de marisco tienen acceso a registros de envío, contratos y otros datos comerciales que los consumidores, periodistas y grupos de vigilancia a menudo no tienen, además de tener el poder de exigir auditorías creíbles y mayor transparencia de sus proveedores. Un número creciente de organizaciones sin fines de lucro están intentando arrojar luz sobre el problema. Sea Choice’s Seafood Progress y el Supermarket Scorecard de Oxfam International rastrean el cumplimiento de las empresas con sus compromisos de adquisición en materia de derechos humanos y medio ambiente.

Pero los minoristas a veces excluyen grandes porciones del marisco que venden de esas políticas de adquisición por completo. Los programas de certificación se supone que deben proporcionar otra capa de seguridad. Best Aquaculture Practices, el Consejo de Administración de la Acuicultura, Marin Trust y Friend of the Sea son algunos de los programas más destacados vinculados al marisco de cultivo.

Pero los críticos advierten que la certificación puede crear una falsa sensación de seguridad. Las auditorías pueden no llegar lo suficientemente alto en la cadena de suministro, y las inspecciones sorpresa verdaderas son poco comunes. El Proyecto Océano Prohibido creó Bait to Plate para ayudar a consumidores, periodistas, empresas, reguladores e investigadores a ver de dónde viene el marisco y cómo se mueve a través de la cadena de suministro.

Bait to Plate rastrea el marisco en decenas de miles de barcos, plantas de harina de pescado, granjas de peces, procesadores y tiendas de comestibles, documentando casos que involucran trabajo forzado, salarios impagos, abandono de tripulación, pesca ilegal, aleta de tiburón, vertido químico, muertes evitables y otras formas de mala conducta. El Índice de Acciones Oceánicas compila propuestas sobre pasos que individuos, empresas y gobiernos podrían tomar para abordar los problemas documentados en los informes. Los consumidores solos no pueden vigilar una industria global.

Las empresas tienen que hacer sus cadenas de suministro más transparentes, los minoristas tienen que exigir mejor información a los proveedores, y los gobiernos tienen que hacer cumplir las leyes contra la pesca ilegal, el trabajo forzado y otros abusos. La carga no debería recaer en el consumidor para investigar un producto que las empresas mismas no pueden o no quieren rastrear. No hay una solución obvia...

L'aquaculture, connue sous le nom de pisciculture, était censée aider à résoudre la surpêche en produisant davantage de fruits de mer sans prélever autant dans la mer. Mais en réalité, cela a empiré le problème. La plupart des fruits de mer d'élevage sont nourris avec de la farine de poisson, une poudre riche en nutriments obtenue par cuisson et broyage d'autres poissons pêchés à l'état sauvage.

Notre enquête de plusieurs années a révélé que l'industrie de la farine de poisson n'aggrave pas seulement cette crise environnementale, mais qu'elle est également liée à un ensemble d'autres maux : travail forcé, pollution, décès et blessures des travailleurs, et produits chimiques nocifs qui se retrouvent dans les fruits de mer. À la lumière de nos découvertes, les lecteurs peuvent se demander : est-il possible d'acheter et de manger des fruits de mer de manière éthique ? Les consommateurs qui souhaitent réduire leur exposition aux dommages associés à la farine de poisson peuvent : privilégier les fruits de mer qui n'ont pas besoin de manger d'autres poissons. Les bivalves tels que les moules, les huîtres et les palourdes se nourrissent en filtrant les nutriments de l'eau et nécessitent peu ou pas d'aliment manufacturé. En revanche, le saumon d'élevage, les crevettes, le bar et autres espèces nourries dépendent généralement dans une certaine mesure de la farine de poisson ou de l'huile de poisson.

Faites davantage attention à la distance et à la saisonnalité. Les fruits de mer importés toute l'année depuis des lieux lointains passent souvent par des chaînes d'approvisionnement plus longues et plus compliquées, masquant l'exploitation du travail, la pêche illégale, la pollution et autres coûts cachés. Le local ne signifie pas automatiquement durable, mais les chaînes d'approvisionnement plus courtes sont généralement plus faciles à examiner.

Aux États-Unis, le réseau Local Catch aide les consommateurs à trouver des fruits de mer pêchés et transformés à proximité sans intermédiaires étrangers. Consultez les ressources de l'aquarium de la baie de Monterey. L'aquarium possède un programme Seafood Watch pour aider les convives à comparer les fruits de mer selon l'espèce, l'origine et la méthode de production.

Ses recommandations portent sur la durabilité environnementale, cependant, et n'intègrent généralement pas les préoccupations liées au travail ou aux droits humains. Les consommateurs ne peuvent faire des choix éclairés que si les entreprises rendent ces choix possibles. Les entreprises de fruits de mer ont accès aux enregistrements d'expédition, aux contrats et à d'autres données commerciales que les consommateurs, les journalistes et les groupes de surveillance n'ont souvent pas, ainsi qu'au levier pour exiger des audits crédibles et une plus grande transparence auprès de leurs fournisseurs.

Un nombre croissant d'organisations à but non lucratif tente de faire lumière sur le problème. Sea Choice’s Seafood Progress et le Supermarket Scorecard d'Oxfam International suivent le respect par les entreprises de leurs engagements d'approvisionnement en matière de droits humains et d'environnement. Mais les détaillants excluent parfois de larges parties des fruits de mer qu'ils vendent de ces politiques d'approvisionnement entièrement.

Les programmes de certification sont censés apporter une autre couche de garantie. Best Aquaculture Practices, l'Aquaculture Stewardship Council, Marin Trust et Friend of the Sea sont parmi les programmes les plus importants liés aux fruits de mer d'élevage. Mais les critiques avertissent que la certification peut créer un faux sentiment de sécurité.

Les audits peuvent ne pas aller assez loin dans la chaîne d'approvisionnement, et les inspections surprises véritables sont rares. Le projet Outlaw Ocean a créé Bait to Plate pour aider les consommateurs, les journalistes, les entreprises, les régulateurs et les chercheurs à voir d'où viennent les fruits de mer et comment ils se déplacent dans la chaîne d'approvisionnement. Bait to Plate suit les fruits de mer sur des dizaines de milliers de navires, d'usines de farine de poisson, de fermes piscicoles, de transformateurs et de détaillants, en documentant les cas impliquant du travail forcé, des salaires impayés, l'abandon d'équipage, de la pêche illégale, de l'aileronnage de requins, du déversement chimique, des décès évitables et d'autres formes de manquements.

L'indice des actions océaniques regroupe des propositions concernant les étapes que les individus, les entreprises et les gouvernements pourraient entreprendre pour résoudre les problèmes documentés dans les rapports. Les consommateurs seuls ne peuvent pas surveiller une industrie mondiale. Les entreprises doivent rendre leurs chaînes d'approvisionnement plus transparentes, les détaillants doivent exiger de meilleures informations de leurs fournisseurs, et les gouvernements doivent appliquer les lois contre la pêche illégale, le travail forcé et autres abus.

Le fardeau ne devrait pas retomber sur le consommateur pour enquêter sur un produit que les entreprises elles-mêmes ne peuvent pas — ou ne veulent pas — tracer. Il n'y a pas de solution évidente...

मछली पालन, जिसे एक्वाकल्चर कहा जाता है, अधिक समुद्री भोजन उत्पादित करके और समुद्र से कम लेकर ओवरफिशिंग की समस्या को हल करने में मदद करने के लिए किया जाना था। लेकिन यह वास्तव में समस्या को और बदतर बना दिया। अधिकांश पाला हुआ समुद्री भोजन फिशमील पर पाला जाता है, जो एक पोषक तत्व समृद्ध पाउडर है जो अन्य जंगली पकड़ी गई मछलियों को पकाकर और पीसकर बनाया जाता है। हमारे बहुवर्षीय जांच में खुलासा हुआ कि फिशमील उद्योग न केवल इस पर्यावरणीय संकट को बढ़ा रहा है, बल्कि बल्कि बंधुआ मजदूरी, प्रदूषण, श्रमिकों की मौत और चोटें, और समुद्री भोजन में पहुंचने वाले हानिकारक रसायनों से भी जुड़ा हुआ है। हमारे निष्कर्षों के आलोक में, पाठक खुद से पूछ सकते हैं: क्या नैतिक रूप से समुद्री भोजन खरीदना और खाना संभव है? फिशमील से जुड़े नुकसान के अपने संपर्क को कम करना चाहने वाले उपभोक्ता कर सकते हैं: ऐसी समुद्री भोजन का पक्ष लें जिसे अन्य मछलियों को खाने की आवश्यकता न हो। द्विध्रुवीय जीव जैसे मसल्स, ऑयस्टर और क्लैम पानी से पोषक तत्वों को फिल्टर करके बढ़ते हैं और उन्हें बहुत कम या कोई निर्मित आहार की आवश्यकता नहीं होती। इसके विपरीत, पाला हुआ सैल्मन, झींगा, समुद्री bass और अन्य खिलाए गए प्रजातियां आमतौर पर कुछ डिग्री तक फिशमील या फिश ऑयल पर निर्भर करती हैं। दूरी और मौसमी पर अधिक ध्यान दें। दूर-दराज के स्थानों से पूरे वर्ष आयात किया जाने वाला समुद्री भोजन अक्सर लंबी और जटिल आपूर्ति श्रृंखलाओं से गुजरता है, जिससे श्रम शोषण, अवैध मछली पकड़ना, प्रदूषण और अन्य छिपी हुई लागतें छिपी रहती हैं। स्थानीय का स्वचालित रूप से टिकाऊ होना नहीं है, लेकिन छोटी आपूर्ति श्रृंखलाओं को आमतौर पर जांचना आसान होता है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, लोकल कैच नेटवर्क उपभोक्ताओं को पास में पकड़े और प्रोसेस्ड समुद्री भोजन खोजने में मदद करता है बिना विदेशी मध्यस्थों के। मॉन्टेरे बे एक्वेरियम के संसाधनों से परामर्श लें। एक्वेरियम में एक सीफूड वॉच प्रोग्राम है जो भोजनों को प्रजाति, मूल और उत्पादन विधि के आधार पर समुद्री भोजन की तुलना करने में मदद करता है। इसकी सिफारिशें पर्यावरणीय टिकाऊपन पर केंद्रित हैं लेकिन आमतौर पर श्रम या मानवाधिकार चिंताओं को शामिल नहीं करती हैं। उपभोक्ता तभी सूचित निर्णय ले सकते हैं जब कंपनियां उन विकल्पों को संभव बनाती हैं। समुद्री भोजन कंपनियों के पास शिपिंग रिकॉर्ड, अनुबंध और अन्य व्यापार डेटा तक पहुंच होती है जो उपभोक्ताओं, पत्रकारियों और निगरानी समूहों के पास अक्सर नहीं होती है, और उनके पास आपूर्तिकर्ताओं से विश्वसनीय ऑडिट और अधिक पारदर्शिता मांगने का प्रभाव होता है। गैर-लाभकारी संगठनों की बढ़ती संख्या इस समस्या पर प्रकाश डालने की कोशिश कर रही है। सी चॉइस के सीफूड प्रोग्रेस और ऑक्सफैम इंटरनेशनल के सुपरमार्केट स्कोरकार्ड कंपनियों के मानवाधिकार और पर्यावरणीय sourcing प्रतिबद्धों के पालन को ट्रैक करते हैं। लेकिन खुदरा विक्रेता कभी-कभी उन sourcing नीतियों से समुद्री भोजन के बड़े हिस्से को बाहर रखते हैं। सर्टिफिकेशन प्रोग्रामों को एक और सुरक्षा की परत प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। बेस्ट एक्वाकल्चर प्रैक्टिसेज, एक्वाकल्चर स्टीワードशिप काउंसिल, मारिन ट्रस्ट और फ्रेंड ऑफ द सी फार्म्ड समुद्री भोजन से जुड़े सबसे प्रमुख प्रोग्रामों में से हैं। लेकिन आलोचकों चेतावनी देते हैं कि सर्टिफिकेशन एक गलत सुरक्षा की भावना पैदा कर सकता है। ऑडिट आपूर्ति श्रृंखला में पर्याप्त ऊपर तक नहीं पहुंच सकते हैं, और सच्चे सरप्राइज़ निरीक्षण असामान्य हैं। आउटロー ओशन प्रोजेक्ट ने बाइट टू प्लेट बनाया ताकि उपभोक्ताओं, पत्रकारियों, कंपनियों, नियामकों और शोधकर्ताओं को समुद्री भोजन के स्रोत और आपूर्ति श्रृंखला में इसके मार्ग को दिखाने में मदद मिल सके। बाइट टू प्लेट दस हजारों से अधिक जहाजों, फिशमील प्लांट्स, फिश फार्म्स, प्रोसेसर्स और किराना दुकानों पर समुद्री भोजन की निगरानी करता है, जिसमें बंधुआ मजदूरी, अनभुगतान वेतन, क्रू अबैंडनमेंट, अवैध मछली पकड़ना, शार्क फिनिंग, रसायन डंपिंग, टालने योग्य मौतें और अन्य दुरुपयोग के रूपों के मामलों को दस्तावेज़ किया जाता है। ओशन एक्शंस इंडेक्स उन कदमों का संकलन करता है जो व्यक्ति, कंपनियाँ और सरकारें रिपोर्टिंग में दस्तावेज़ की गई समस्याओं को संबोधित करने के लिए उठा सकती हैं। केवल उपभोक्ता एक वैश्विक उद्योग की निगरानी नहीं कर सकते। कंपनियों को अपनी आपूर्ति श्रृंखला को अधिक पारदर्शी बनाना होगा, खुदरा विक्रेताओं को आपूर्तिकर्ताओं से बेहतर जानकारी मांगनी होगी, और सरकारों को अवैध मछली पकड़ना, बंधुआ मजदूरी और अन्य दुरुपयोगों के खिलाफ कानूनों को लागू करना होगा। बोझ उपभोक्ता पर नहीं डालना चाहिए कि वे खुद कंपनियों द्वारा ट्रेस नहीं किए जा सकने वाले या नहीं किए जाने वाले उत्पाद की जाँच करें। स्पष्ट चमत्कारी समाधान नहीं है...

Budidaya ikan, yang dikenal sebagai akuakultur, diharapkan dapat membantu mengatasi overfishing dengan menghasilkan lebih banyak seafood tanpa mengambil terlalu banyak dari laut. Namun, justru hal ini justru memperburuk masalah. Sebagian besar seafood yang dibudidayakan diberi pakan dengan fishmeal, sebuah bubuk kaya nutrisi yang dibuat dengan memasak dan menghaluskan ikan liar yang ditangkap.

Penyelidikan kami yang berkelanjutan selama beberapa tahun menunjukkan bahwa industri fishmeal tidak hanya memperkrisis lingkungan ini, tetapi juga terkait dengan berbagai masalah lain: kerja paksa, polusi, kematian dan luka pekerja, serta kimia berbahaya yang akhirnya masuk ke dalam seafood. Dalam temuan kami, pembaca mungkin bertanya-tanya: Apakah mungkin untuk membeli dan makan seafood secara etis? Konsumen yang ingin mengurangi paparan mereka terhadap kerusakan yang terkait dengan fishmeal dapat: Memilih seafood yang tidak perlu memakan ikan lain. Bivalva seperti kerang, tiram, dan kerang hijau tumbuh dengan menyaring nutrisi dari air dan membutuhkan sedikit atau tidak membutuhkan pakan buatan.

Sebaliknya, salmon budidaya, udang, ikan bass laut, dan spesies yang diberi pakan umumnya dalam suatu tingkat bergantung pada fishmeal atau minyak ikan. Perhatikan lebih jauh jarak dan musim. Seafood yang diimpor sepanjang tahun dari tempat yang jauh sering kali melewati rantai pasokan yang lebih panjang dan lebih rumit, sehingga menyembunyikan penyalahgunaan kerja, penangkapan ikan ilegal, polusi, dan biaya tersembunyi lainnya.

Lokal tidak otomatis berarti berkelanjutan, tetapi rantai pasokan yang lebih pendek umumnya lebih mudah diperiksa. Di Amerika Serikat, Jaringan Tangkapan Lokal membantu konsumen menemukan seafood yang ditangkap dan diproses di dekat tanpa perantara luar negeri. Konsultasikan sumber daya dari Akuarium Monterey Bay.

Akuarium tersebut memiliki program Seafood Watch yang membantu pengunjung membandingkan seafood berdasarkan spesies, asal, dan metode produksi. Rekomendasinya berfokus pada keberlanjutan lingkungan, namun umumnya tidak mencakup masalah kerja atau hak manusia. Konsumen hanya dapat membuat pilihan yang terinformasi jika perusahaan membuat pilihan tersebut mungkin.

Perusahaan seafood memiliki akses ke rekaman pengiriman, kontrak, dan data perdagangan lain yang sering tidak dimiliki oleh konsumen, jurnalis, dan kelompok pengawas, serta memiliki tekad untuk menuntut audit yang dapat dipercaya dan transparansi yang lebih besar dari pemasok. Jumlah organisasi nirlaba yang meningkat sedang mencoba menerangi masalah ini. Sea Choice’s Seafood Progress dan Supermarket Scorecard Oxfam International melacak kepatuhan perusahaan terhadap komitmen sumber daya mereka dalam hal hakasi dan lingkungan.

Namun, ritel kadang-kali mengecualikan bagian besar dari seafood yang mereka jual dari kebijakan sumber daya tersebut secara keseluruhan. Program sertifikasi seharusnya memberikan lapisan keamanan tambahan. Best Aquaculture Practices, Aquaculture Stewardship Council, Marin Trust, dan Friend of the Sea adalah beberapa program terkemuka yang terkait dengan seafood yang dibudidayakan.

Namun, kritik memperingatkan bahwa sertifikasi dapat menciptakan rasa aman yang salah. Audit mungkin tidak mencapai cukup jauh ke dalam rantai pasokan, dan inspeksi mendadak yang sebenarnya jarang terjadi. Proyek Laut Luar Biasa menciptakan Bait to Plate untuk membantu konsumen, jurnalis, perusahaan, regulator, dan peneliti melihat asalnya seafood dan bagaimana ia bergerak melalui rantai pasokan.

Bait to Plate melacak seafood melalui puluhan ribu kapal, pabrik fishmeal, perikanan ikan, pengolah, dan toko ritel, mendokumentasikan kasus yang melibatkan kerja paksa, upah tidak dibayar, pengasingan kru, penangkapan ikan ilegal, pengupasan evor hiu, pembuangan kimia, kematian yang dapat dihindari, dan bentuk-bentuk kelakuan tidak pantas lainnya. Indeks Tindakan Laut mengumpulkan usulan tentang langkah-langkah yang dapat diambil oleh individu, perusahaan, dan pemerintah untuk menangani masalah-masalah yang didokumentasikan dalam pelaporan. Konsumen saja tidak dapat memantau industri global.

Perusahaan harus membuat rantai pasokannya lebih transparan, ritel harus meminta informasi yang lebih baik dari pemasok, dan pemerintah harus menegakkan hukum melawan penangkapan ikan ilegal, kerja paksa, dan penyalahgunaan lainnya. Beban tidak boleh ditanggung oleh konsumen untuk menyelidiki produk yang perusahaan sendiri tidak dapat — atau tidak akan — tel.

魚の養殖、いわゆる水産養殖は、海から同じくらい多くを取らずにもっと多くのシーフードを生産することで過剰漁獲の問題を解決するはずでした。しかし実際には、問題を悪化させました。養殖シーフードのほとんどは魚粉で育てられており、これは野生の魚を調理して粉砕して作られる栄養豊富な粉です。私たちの何年にもわたる調査により、魚粉業界がこの環境危機を悪化させているだけでなく、強制労働、汚染、労働者の死亡や負傷、そしてシーフードに混入する有害な化学物質とも関連していることが明らかになりました。私たちの発見を踏まえて、読者は次のように考えるかもしれません：倫理的にシーフードを購入して食べることは可能でしょうか？魚粉に関連する害へのばく露を減らしたい消費者は、次のことができます：他の魚を食べる必要のないシーフードを好む。二枚貝であるムール貝、牡蠣、ハマグリは水から栄養を濾過して育ち、ほとんどまたは全く人工飼料を必要としません。それに対し、養殖サーモン、エビ、スズキなどの餌を必要とする種類は、一般的に何らかの程度で魚粉または魚油に依存しています。距離と季節性にもっと注意を払いましょう。遠方から年間を通じて輸入されるシーフードは、しばしばより長く複雑なサプライチェーンを経由し、それによって労働の搾取、違法漁業、汚染、その他の隠れたコストが見えにくくなります。地元産が自動的に持続可能であるわけではありませんが、サプライチェーンが短いほど一般的に検証がしやすくなります。アメリカでは、Local Catchネットワークが消費者に近海で獲られ、加工され、海外の中間業者を介さないシーフードを見つけるのを助けます。モンテレー湾水族館のリソースを参照してください。その水族館には、シーフードウォッチプログラムがあり、食事客が種類、産地、生産方法に基づいてシーフードを比較するのを助けます。その推奨事項は環境の持続可能性に焦点を当てていますが、通常は労働や人権の問題を組み込みません。消費者が情報に基づいた選択をできるのは、企業がそのような選択を可能にする場合のみです。シーフード会社は、輸送記録、契約、その他の取引データにアクセスできます。これらは消費者、ジャーナリスト、監視団体がしばしば持っていないものであり、さらにサプライヤーに対して信頼できる監査とより高い透明性を要求する影響力もあります。非営利団体の数が増えており、この問題に光を当てようとしています。Sea ChoiceのSeafood ProgressとOxfam Internationalのスーパーマーケットスコアカードは、企業が人権と環境に関する調達へのコミットメントをどの程度守っているかを追跡します。しかし、小売業者は時に、これらの調達方針からシーフードの大部分を除外してしまいます。認証プログラムは、もう一つの安心の層を提供するはずです。ベスト・アクアカルチャー・プラクティス、アクアカルチャー・ステワードシップ・カウンシル、マリン・トラスト、そしてフレンド・オブ・ザ・シーは、養殖シーフードに関連する最も顕著なプログラムの一部です。しかし、批評家は認証が誤った安心感を生む可能性があると警告しています。監査はサプライチェーンの十分に上流まで達しないことがあり、真のサプライズ検査はまれです。アウトローオーシャンプロジェクトは、消費者、ジャーナリスト、企業、規制当局、研究者がシーフードの pochod とサプライチェーンでの移動を理解できるように、Bait to Plateを作成しました。Bait to Plateは、数万隻の船、魚粉工場、魚の養殖場、加工業者、雑貨店を追跡し、強制労働、未払い給与、乗組員の放棄、違法漁業、サメのひれ切り、化学物質の投棄、回避可能な死亡、その他の不正行為の事例を記録しています。オーシャンアクションズインデックスは、個人、企業、政府が報告書で文書化された問題に対処するために取ることができる手順の提案をまとめています。消費者だけではグローバルな産業を監視することはできません。企業にはサプライチェーンをより透明にする必要があり、小売業者にはサプライヤーからより良い情報を求める必要があり、政府には違法漁業、強制労働、その他の乱用に対する法律を執行する必要があります。負担は、企業自身が追跡できない — あるいは追跡したくない — 製品を調べる消費者に負わせてはなりません。明白な解決策はありません...

A piscicultura, conhecida como aquicultura, deveria ajudar a resolver a sobrepesca produzindo mais frutos do mar sem retirar tanto do mar. Mas na verdade piorou o problema. A maior parte dos frutos do mar cultivados é alimentada com farinha de peixe, um pó rico em nutrientes obtido cozinhando e moendo outros peixes capturados na natureza.

Nossa investigação de vários anos revelou que a indústria da farinha de peixe não só está agravando esta crise ambiental, mas também está relacionada a uma série de outros males: trabalho forçado, poluição, mortes e ferimentos de trabalhadores e produtos químicos nocivos que acabam nos frutos do mar. À luz das nossas descobertas, os leitores podem estar se perguntando: É possível comprar e comer frutos do mar de forma ética? Os consumidores que desejam reduzir sua exposição aos danos associados à farinha de peixe podem: privilegiar frutos do mar que não precisam comer outros peixes. Bivalvos como mexilhões, ostras e amêijoas se alimentam filtrando nutrientes da água e requerem pouco ou nenhum alimento fabricado. Em contraste, o salmão de cultivo, os camarões, a robalo e outras espécies alimentadas geralmente dependem em algum grau da farinha de peixe ou do óleo de peixe.

Preste mais atenção à distância e à sazonalidade. Frutos do mar importados o ano todo de lugares distantes frequentemente passam por cadeias de suprimento mais longas e complicadas, ocultando o abuso de trabalho, a pesca ilegal, a poluição e outros custos ocultos. Local não significa automaticamente sustentável, mas cadeias de suprimento mais curtas geralmente são mais fáceis de analisar.

Nos Estados Unidos, a Rede de Pesca Local ajuda os consumidores a encontrar frutos do mar pescados e processados próximos sem intermediários estrangeiros. Consulte os recursos do Aquário da Baía de Monterey. O aquário tem um programa Seafood Watch para ajudar os clientes a comparar frutos do mar com base na espécie, origem e método de produção.

Suas recomendações focam na sustentabilidade ambiental, porém, geralmente não incorporam preocupações trabalhistas ou de direitos humanos. Os consumidores só podem fazer escolhas informadas se as empresas tornarem essas escolhas possíveis. As empresas de frutos do mar têm acesso a registros de embarque, contratos e outros dados comerciais que os consumidores, jornalistas e grupos de vigilância frequentemente não têm, além da alavanca para exigir auditorias credíveis e maior transparência de seus fornecedores.

Um número crescente de organizações sem fins lucrativos está tentando lançar luz sobre o problema. Sea Choice’s Seafood Progress e o Supermarket Scorecard da Oxfam International rastreiam o cumprimento das empresas com seus compromissos de aquisição em relação aos direitos humanos e ao meio ambiente. Mas os varejistas às vezes excluem grandes porções dos frutos do mar que vendem dessas políticas de aquisição por completo.

Os programas de certificação deveriam fornecer outra camada de garantia. Best Aquaculture Practices, o Aquaculture Stewardship Council, o Marin Trust e o Friend of the Sea estão entre os programas mais proeminentes ligados aos frutos do mar cultivados. Mas os críticos alertam que a certificação pode criar uma falsa sensação de segurança.

As auditorias podem não alcançar suficientemente alto na cadeia de suprimento, e inspeções surpresa verdadeiras são incomuns. O Projeto Oceano Fora da Lei criou o Bait to Plate para ajudar consumidores, jornalistas, empresas, reguladores e pesquisadores a verem de onde vem o frutos do mar e como ele se move pela cadeia de suprimento. O Bait to Plate acompanha frutos do mar em dezenas de milhares de embarcações, fábricas de farinha de peixe, fazendas de peixe, processadores e varejistas, documentando casos envolvendo trabalho forçado, salários não pagos, abandono da tripulação, pesca ilegal, barbatanas de tubarão, despejo químico, mortes evitáveis e outras formas de má conduta.

O Índice de Ações do Oceano compila propostas sobre etapas que indivíduos, empresas e governos poderiam tomar para abordar os problemas documentados nos relatos. Os consumidores sozinhos não podem fiscalizar uma indústria global. As empresas precisam tornar suas cadeias de suprimento mais transparentes, os varejistas precisam exigir melhores informações dos fornecedores, e os governos precisam aplicar leis contra a pesca ilegal, o trabalho forçado e outros abusos.

O ônus não deve recair sobre o consumidor para investigar um produto que as próprias empresas não conseguem — ou não querem — rastrear. Não há uma solução óbvia...

Рыбоводство, известное как аквакультура, должно было помочь решить проблему перелова, производя больше морепродуктов без изъятия столь большого количества из моря. Но на самом деле оно усугубило проблему. Большая часть выращенных морепродуктов кормится рыбной мукой — питательным порошком, получаемым путем варки и измельчения других диких рыб. Наше многолетнее расследование показало, что индустрия рыбной муки не только усугубляет этот экологический кризис, но и связана с целым рядом других проблем: принудительным трудом, загрязнением, смертями и травмами рабочих, а также вредными химическими веществами, которые попадают в морепродукты. В свете наших выводов читатели могут задаться вопросом: возможно ли этично покупать и есть морепродукты? Потребители, желающие снизить свой контакт с вредом, связанным с рыбной мукой, могут: отдавать предпочтение морепродуктам, которые не нуждаются в питании другими рыбами. Двустворчатые, такие как мидии, устрицы и моллюски, получают питание за счет фильтрации питательных веществ из воды и требуют мало или вообще не требуют искусственного корма. Напротив, выращенный лосось, креветки, морской окунь и другие виды, которым нужен корм, обычно в некоторой степени зависят от рыбной муки или рыбьего жира. Следует уделять больше внимания расстоянию и сезонности. Морепродукты, импортируемые круглый год из далеких регионов, часто проходят через более длинные и сложные цепочки поставок, маскируя эксплуатацию труда, незаконный лов, загрязнение и другие скрытые издержки. Местное производство не автоматически означает устойчивое, но более короткие цепочки поставок обычно легче контролировать. В США сеть Local Catch помогает потребителям находить морепродукты, пойманные и переработанные поблизости без посредников из-за рубежа. Обратитесь к ресурсам аквариума залива Монтерей. В аквариуме есть программа Seafood Watch, которая помогает посетителям сравнивать морепродукты по виду, происхождению и методу производства. Ее рекомендации сосредоточены на экологической устойчивости, однако обычно не включают вопросы труда или прав человека. Потребители могут делать осознанный выбор только если компании делают такой выбор возможным. Компании по производству морепродуктов имеют доступ к записям о доставке, контрактам и другим торговым данным, которых часто нет у потребителей, журналистов и групп надзора, а также имеют leverage для требования достоверных аудитов и большей прозрачности от поставщиков. Растущее число неправительственных организаций пытается пролить свет на проблему. Sea Choice’s Seafood Progress и Supermarket Scorecard от Oxfam International отслеживают соблюдение компаниями их обязательств по закупкам в области прав человека и окружающей среды. Но ритейлеры иногда исключают значительные части продаваемой морепродукции из этих политик закупок полностью. Программы сертификации призваны обеспечить дополнительный уровень уверенности. Best Aquaculture Practices, Совет по управлению аквакультурой, Marin Trust и Friend of the Sea — одни из наиболее известных программ, связанных с выращенными морепродуктами. Но критики предупреждают, что сертификация может создать ложное чувство безопасности. Аудиты могут не достигать достаточно высокого уровня в цепочке поставок, а настоящие внезапные проверки редки. Проект «Выходец из океана» создал Bait to Plate, чтобы помочь потребителям, журналистам, компаниям, регуляторам и исследователям увидеть, откуда берутся морепродукты и как они перемещаются по цепочке поставок.

Bait to Plate отслеживает морепродукты по десяткам тысяч судов, заводов по производству рыбной муки, рыбных ферм, переработчиков и розничных продавцов, документируя случаи, связанные с принудительным трудом, невыплатой заработной платы, оставлением экипажа, незаконным ловом, удалением плавников акул, сбросом химикатов, избегаемыми смертями и другими формами проступков. Индекс действий океана собирает предложения о шагах, которые могут предпринять отдельные лица, компании и правительства для решения проблем, задокументированных в отчетах. Потребители в одиночку не могут контролировать глобальную отрасль. Компаниям необходимо сделать свои цепочки поставок более прозрачными, ритейлерам необходимо требовать лучшей информации от поставщиков, а правительствам необходимо обеспечивать соблюдение законов против незаконного лова, принудительного труда и других злоупотреблений. Бремя не должно ложиться на потребителя, чтобы исследовать продукт, который компании сами не могут — или не хотят — отследить. Очевидного решения нет...

鱼类养殖，即水产养殖，原本旨在通过在不大量从海中捕捞的情况下生产更多海鲜来解决过度捕捞问题。但它实际上使问题变得更糟。大多数养殖海鲜是以鱼粉为饲料的，鱼粉是一种富含营养的粉末，由烹饪和粉碎其他野生捕捞的鱼制成。我们多年的调查揭示，鱼粉行业不仅加剧了这一环境危机，还与强迫劳动、污染、工人死亡和伤害以及最终进入海鲜中的有害化学品等一系列问题相关。鉴于我们的发现，读者可能会问自己：是否有可能以道德方式购买和食用海鲜？希望降低接触鱼粉相关危害的消费者可以：优先选择不需要以其他鱼为食的海鲜。双壳类动物如贻贝、牡蛎和蛤蜊通过过滤水中的营养物质生长，需要很少或不需要人造饲料。相比之下，养殖三文鱼、虾、海鲈和其他需要饲料的物种通常在一定程度上依赖鱼粉或鱼油。更加关注距离和季节性。全年从遥远地区进口的海鲜通常要经过更长、更复杂的供应链，这掩盖了劳工滥用、非法捕捞、污染和其他隐藏成本。本地并不自动意味着可持续，但供应链越短通常越容易受到审查。在美国，当地捕捞网络帮助消费者寻找在附近捕获和加工且没有海外中间商的海鲜。参考蒙特雷湾水族馆的资源。该水族馆有一个海鲜观察计划，帮助食客根据物种、产地和生产方式比较海鲜。其建议侧重于环境可持续性，但通常不纳入劳工或人权问题。只有当公司使这些选择成为可能时，消费者才能做出明智的选择。海鲜公司可以获取航运记录、合同和其他贸易数据，而消费者、记者和监督组织往往无法获取这些数据，此外，它们还具有杠杆作用，可以要求供应商进行可信的审计和更大的透明度。越来越多的非营利组织正试图揭露这一问题。Sea Choice 的 Seafood Progress 和 Oxfam 国际的超市评分卡追踪公司在人权和环境采购承诺方面的遵守情况。但零售商有时会将其销售的大部分鲜海产品排除在这些采购政策之外。认证项目本应提供另一层保证。最佳水产养殖实践、水产养殖管理委员会、Marin Trust 和 海之友 是与养殖海鲜相关的最突出的项目之一。但批评者警告称，认证可能会产生一种虚假的安全感。审计可能无法深入供应链的上游，真正的突击检查也不常见。越狱海洋项目创建了“从饵料到餐盘”来帮助消费者、记者、公司、监管者和研究人员了解海鲜的来源及其在供应链中的流动情况。“从饵料到餐盘”追踪了数万艘船只、鱼粉厂、鱼场、加工商和杂货店，记录了涉及强迫劳动、未付工资、船员被遗弃、非法捕捞、鲨鱼鳍割除、化学倾倒、可避免的死亡以及其他不端行为的案例。海洋行动指数汇编了关于个人、公司和政府可以采取哪些步骤来解决报道中记录的问题的提议。仅靠消费者无法监管一个全球性产业。公司必须使其供应链更加透明，零售商必须要求供应商提供更好的信息，政府必须执行针对非法捕捞、强迫劳动和其他滥用行为的法律。负担不应落在消费者身上去调查公司自身无法或不愿追溯的产品。显然没有灵丹妙药...