এরেজোলজিস্টরা মধ্য আমেরিকার ক্যাকো (Theobroma cacao) এর রাসায়নিক ও DNA ট্রেস এটোওয়া নামক একটি ইন্ডিজেনাস মিসিসিপিয়ান শহর এ আধুনিক অ্যাটলান্টা, জার্জিতে 11ষ শতাব্দীর একটি ভোজে থেকে পায়। এই খোঁজালামা সাউথ ক্যারোলাইনা বিশ্ববিদ্যালয় এর এরেজোলজিস্ট আদম কিং রান করে, যা সাবগমন করে যে এই সাইটটি 3,000 কিলোমিটার পর্যন্ত দূরে মধ্য আমেরিকায় সংযুক্ত বাণিজ্য সংযোগ পালন করেছিল, যা প্রায় সম্প্রতি এক শতাব্দী আগে ছিল। অপরিশোধিত সারাতল ফ্রাগমেন্টগুলিতে মাস স্পেক্ট্রোমেট্রি ব্যবহার করে থিওব্রিন এবং ক্যাফেইন মত বায়োমার্কারগুলি উন্মুক্ত করা হয়েছিল, যা প্রাথমিকভাবে স্থানীয় যাউপন হলির সাথে একইভাবে উপস্থিত হয়। তবে, প্রাচীন DNA বিশ্লেষণ ক্যাকোকে নিশ্চিত করেছিল, যা মিসিসিপিয়ান সংস্কৃতির মায়া বিশ্বের সাথে সরাসরি সংযুক্ত করা প্রথম প্রমাণ। এই সামগ্রীগুলি এটোওয়ার প্রথম বড় প্ল্যাটফর্ম মাউন্টের নির্মাণের সময়কালে তালিকাভুক্ত, যা শহরের প্রাথমিক উন্নয়নের সময় দীর্ঘদূর বাণিজ্য নেটওয়ার্কের অস্তিত্ব নির্দেশ করে। সমানাবেগে, চাকো ক্যানিয়ন এ নিউ মেক্সিকো তে ক্যাকোও পান করা হতো, যা উত্তর আমেরিকার প্রি-কলম্বিয়ান বিনিময় নেটওয়ার্কের বিস্তৃতিকে ইঙ্গিত দেয়।