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丹尼·迈耶关闭Tabla餐厅的教训

Wall Street Journal US Business •
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在他的新书《What Could Possibly Go Right?》中,丹尼·迈耶反思了关闭Tabla餐厅的经历。他解释了关闭该空间的决定,以及他在人性化处理关闭过程中的努力。迈耶分析了在管理其餐饮帝国中众多成功餐厅的同时,从这次经历中学到了什么。