La salle à manger de Rules, le plus ancien restaurant de Londres, connu pour son menu britannique robuste à base de plats de jeu, de pâtés copieux et des puddings au vapeur revigorants, a été cédée au National Trust. L'immeuble au 35 Maiden Lane, complet avec un intérieur original lourd en mahogany, rambarde en laiton et art victorien, est devenu le premier espace de restaurant à être légué à la charité de conservation du patrimoine et de la nature.
Le restaurant de Covent Garden à Londres, qui a débuté sa vie en 1798 en tant que maison d'huitres, a défié la série de fermeture d'entreprises d'hôtellerie dans la capitale ces dernières années et n'a eu que quatre propriétaires en ses 228 ans d'histoire. Troisième de ceux-ci, le restaurateur John "JP" Mayhew, l'a acheté en 1984 et a vendu l'entreprise en 2022 à son gérant général Ricky Mc Menemy, qui a continué à offrir le même style de nourriture et de service pour lequel Rules est devenu célèbre. Cependant, Mayhew a conservé la propriété du freehold de la maison de ville sur six étages sur Maiden Lane afin qu'un nouveau propriétaire ne puisse forcer le restaurant à déménager.
Cela, ainsi que l'intérieur et les possessions incluant les menus, les livres des visiteurs et les caricatures des grands et des bons qui ont dîné dans le bâtiment, sont passés au National Trust. Le cadeau, d'une valeur supérieure à 11 millions de livres, est également "inaliénable", ce qui signifie que le National Trust ne peut pas vendre. Hilary Mc Grady, directeur général du National Trust, qui possède plusieurs hôtels et auberges, a déclaré que Rules était " quintessentially British " et " un outstanding piece of living history " avec des coins où les rois ont dîné et où écrivains et politiciens ont plotted".
Source: Financial Times Companies · Résumé par HeadlinesBriefing