Steak ’n Shake MAHA को अपनाता है, बिक्री बढ़ती है; revamping menu adds costs SCHERERVILLE, Ind.—अमेरिकी ध्वज इतना बड़ा कि दो स्कूल बसों को ढक सकता है, चिकागो के दक्षिण-पूर्व में एक Steak ’n Shake स्थान पर लहरा रहा है। भुगतान प्रणाली बिटकॉइन लेती है, और Tesla में पहुंचने वाले ग्राहकों को सुपरसाइज फ्राइज मुफ्त अपग्रेड मिलते हैं, जिसे गोल्ड बॉक्स में परोसा जाता है। आलू के टुकड़े बीफ टैलो में तलकर पकाए जाते हैं, सब्जी के तेल के बजाय। कोका-कोला की बोतलें गन्ने के शर्करा से मीठी होती हैं, न कि हाई-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप से, और Steakburgers में इस्तेमाल होने वाला बीफ घास खिलाए गए मवेशियों से आता है। 2025 से लेकर, इंडियानापोलिस स्थित इस चेन ने एक साहसिक बदलाव की रणनीति शुरू की है जो राष्ट्रपति ट्रंप के ब्रांड के patriotism को अपनाती है, और सेक्रेटरी ऑफ हेल्थ Robert F. Kennedy Jr. द्वारा नेतृत्व किए गए Make America Healthy Again आंदोलन को। Steak ’n Shake के 'चीफ MAHA ऑफिसर' Michael Boes ने कहा कि चेन उन लोगों के लिए तेज़ खाना पेश कर रही है जिसे लोग अच्छा महसूस कर सकते हैं। 'इस राजनीतिक आंदोलन ने कहीं से भी नहीं निकला, right?' उन्होंने एक साक्षात्कार में कहा। Steak ’n Shake के पुनरुद्धार को Sardar Biglari ने नेतृत्व किया है, जो एक्टिविस्ट निवेशक और संरक्षणवादी व्यक्ति हैं, जो Maxim पत्रिका, बीमा प्रदाता और तेल कंपनियों के भी मालिक हैं। अप्रैल में, उन्होंने Boes को किराया पर लिया, जो पूर्व Trump प्रशासन Health and Human Services कर्मचारी है, ताकि चेन के नए MAHA धक्का का नेतृत्व कर सके। यह व्यवसाय में मदद कर रहा है, तीन महीने की अवधि में समाप्त होने वाले 30 जून तक की तुलना में उसी दुकान की बिक्री में 14% की वृद्धि हुई है, Biglari Holdings के दाखिलों के अनुसार। लगभग 400-इकाई की इस श्रृंखला में प्रति स्थान औसत रेस्तरां यात्राएं पहली छमाही में 5.8% बढ़ीं, 2024 में गिरावट को उलट दिया, के अनुसार स्थान डेटा फर्म Placer.ai। यह प्रयास Lexi Carman जैसे ग्राहकों को आकर्षित कर रहा है, जिन्होंने हाल ही में Beecher, Ill. से 30 मिनट की ड्राइव की थी ताकि अपने दो बच्चों और दो भतीजियों को Schererville स्थान पर लाया जा सके। 'हम वास्तव में शनिवार को यहां आए थे,' उसने कहा, क्योंकि बच्चे Steakburgers चबा रहे थे और मिल्कशेक पी रहे थे। Steak ’n Shake के खाद्य लागत इस वर्ष गुणवत्ता में निवेश के परिणामस्वरूप बढ़ी है, कंपनी ने कहा। इसकी कुल लाभ में 2024 के बाद से सुधार हुआ है लेकिन 2023 के स्तर पर नहीं पहुंच पाया है, और कुछ स्थानों ने बंद करना जारी रखा है। Boes ने कहा कि कीमतों में मामूली वृद्धि हुई है ताकि गुणवत्ता में सुधार की भरपाई की जा सके। दशकों से, Steak ’n Shake अमेरिकी तेज़ खाद्य क्षेत्र के मध्यम हिस्से में रहा है। इसकी सामग्री में बदलाव इसे केवल छूट पर निर्भर किए बिना अलग बनाता है, अधिकारियों ने कहा, और श्रृंखला इस प्रयास का उपयोग प्रतिस्पर्धियों का पीछा करने के लिए कर रही है, जिसमें अगस्त में X पर Five Guys को लक्षित करते हुए शामिल है। 'हम सलाद श्रृंखला नहीं होने का दावा करते हैं,' Boes ने कहा, जिन्होंने कहा कि पिसा हुआ मांस लगभग 75% उनका आहार है और वह Trump प्रशासन के अधिकारियों के साथ Steak ’n Shake के प्रयासों में संपर्क में रहते हैं। 'लेकिन मुझे लगता है कि उनकी शुद्ध रूप में ये भोजन स्वास्थ्य लाभ करते हैं।' कुछ पोषण विशेषज्ञ MAHA आंदोलन के खाद्य प्राथमिकताओं के बारे में यह सोचने के लिएskeptical रहे हैं कि क्या मानव स्वास्थ्य में बहुत मदद करता है। बीफ टैलो के साथ सब्जी के तेल के बजाय आलू के टुकड़े तलना एक उदाहरण है, कहा Alison Steiber, भारतीय पोषण और आहार विज्ञान अकादमी की मुख्य प्रभाव अधिकारी। 'किसी भी तरह से अपने आलू के टुकड़े तलें, वे अभी भी तले हुए हैं,' उसने कहा। Steak ’n Shake grass-fed beef या tallow के बारे में स्वास्थ्य दावे नहीं करता है, लेकिन कंपनी का मानना है कि उसके ग्राहक उसके भोजन के बारे में बेहतर महसूस करते हैं। 'हम सिर्फ उन्हें बताते हैं कि आप अंतर का स्वाद ले सकते हैं,'—Boes ने इंडियाना Steak ’n Shake में फ्राई तेल की जांच करते हुए कहा। Steak ’n Shake की जड़ें 1930 के दशक में जाती हैं, जब Augustus “Gus” Belt ने कई गैस स्टेशन खरीदे थे, जिनमें से एक Normal, Ill. में एक रेस्तरां के साथ था। शहर ने सूखा घोषित कर दिया था, इसलिए Belt ने चिकन और बीयर की जगह हैम버गर और मिल्कशेक शुरू कर दिए थे, मांस ग्राहकों के सामने पीसते थे, कभी-कभी अपने खुद के मवेशियों से sourced। Steak ’n Shake दशकों में मध्य पश्चिम में विस्तारित। लेकिन स्वामित्व में बार-बार बदलाव और प्रतिस्पर्धा बढ़ने के साथ, 2000 के दशक तक, श्रृंखला संघर्ष कर रही थी...