基于质谱的蛋白质组学是一种敏感技术，能够表征样品中的所有蛋白质，所需材料比其他方法更少。2023年，它揭示了丹麦黄金时代艺术中作为画布底料的啤酒副产品，而今年早些时候，它从医学手册中的文艺复兴时期指纹识别出了蛋白质。

在这项研究中，研究人员从瑞典、英国和丹麦的埃及文物中提取了微量样品，年代从公元前1425年到公元400年。这些文物包括彩绘木棺、壁画碎片、木乃伊半身像和彩绘石灰石构件。空白对照和化学损伤分析排除了污染。

结果证实，古埃及人使用了牛胶以及来自绵羊、山羊、马、驴和羚羊的胶原蛋白，这些很可能通过煮沸动物皮肤和结缔组织制备而成。这些物质被发现于粘合剂、颜料和底层中，表明材料选择基于可获得性。

作者写道：“在动物物种/部位的选择与器物类型、应用性质、颜色、年代、地理来源或使用背景（丧葬或宫殿）之间，未观察到显著相关性。”

关键实体：地点：瑞典、英国、丹麦

常见问题：什么是蛋白质组学？

蛋白质组学是一种表征样品中所有蛋白质的技术，通常使用质谱法，其灵敏度足以只需极少的样品材料。

常见问题问：什么是蛋白质组学？

常见问题答：蛋白质组学是一种表征样品中所有蛋白质的技术，通常使用质谱法，其灵敏度足以只需极少的样品材料。