डिस्काउंट कैवियार अब केवल विशेष अवसरों के लिए नहीं है। अब इसे DTC ब्रांड्स द्वारा बेचा जाता है जो प्रतीत होता है कि रातोंरात उभर आए हैं, कैवियार को सोफे पर बैठकर खाया जा रहा है या छोटे बच्चों को परोसा जा रहा है। द वॉल स्ट्रीट जर्नल की रिपोर्ट है कि जैसे-जैसे पहुंच बढ़ रही है, लक्ज़री भोजन एक पहचान संकट का सामना कर रहा है। पारंपरिक कैवियार, जो कभी हाई-एंड आयोजनों के लिए आरक्षित था, अब डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर ब्रांड्स के माध्यम से व्यापक रूप से उपलब्ध है। इस बदलाव ने लोगों के उपभोग और इस व्यंजन को समझने के तरीके को बदल दिया है। लेख इस बात पर प्रकाश डालता है कि कैसे आधुनिक ब्रांड्स कैवियार को अधिक सुलभ बना रहे हैं, लेकिन इसकी विशिष्ट छवि को भी कमजोर कर रहे हैं। जैसे-जैसे अधिक उपभोक्ता कैवियार आजमा रहे हैं, एक लक्ज़री प्रतीक के रूप में इसकी स्थिति को चुनौती दी जा रही है। यह प्रवृत्ति डिजिटल युग में लक्ज़री सामानों के विपणन और उपभोग के तरीके में व्यापक परिवर्तनों को दर्शाती है।