नेब्रास्का में Costco के बूचड़खाने में, सप्ताह में 2 मिलियन चिकन प्रोसेस किए जाते हैं, जिससे खुदरा विक्रेता के प्रसिद्ध $4.99 rotisserie chicken की आपूर्ति होती है — एक कीमत जो 2009 से अपरिवर्तित रही है, जबकि अमेरिका में चिकन की कीमतें लगभग दोगुनी हो गई हैं। Costco ने पिछले साल विश्व स्तर पर 157.4 मिलियन rotisserie chicken बेचे, जो एक दशक पहले की तुलना में लगभग दोगुना है। यह चिकन एक हानि लीडर के रूप में कार्य करता है, जिसमें पूर्व CFO Richard Galanti ने वार्षिक कुल मार्जिन हानि के $30-40 मिलियन की स्वीकृति दी। विश्लेषक Mark Jordan का अनुमान है कि 4.5 पाउंड पक्षी की उत्पादन लागत $3.50 प्रति पक्षी है, जिसमें मरिनेड, परिवहन और पकाने की लागत जुड़ने पर Costco "प्रति पक्षी पानी के नीचे" हो जाता है।
हानि को कम करने के लिए, Costco ने $500 मिलियन का बूचड़खाना बनाया, जिसे उसकी सहायक कंपनी Lincoln Premium Poultry द्वारा संचालित किया जाता है, जो 2019 में संचालन शुरू किया। पूर्व COO Walt Shafer ने कहा कि इस संयंत्र ने Costco को तृतीय-पक्ष आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत में लीवरेज दिया। इस सुविधा से Costco के अमेरिकी स्टोरों के लिए चिकन की लगभग एक-तिहाई आपूर्ति होती है और नेब्रास्का विश्वविद्यालय-लिंकन के विशेषज्ञ Brad Lubben के अनुसार, इसने नेब्रास्का में $500 मिलियन की मुर्गी पालन उद्योग पैदा किया। निर्माण लागत में वृद्धि के कारण दूसरे संयंत्र की योजना को स्थगित कर दिया गया।
चिकन को वेयरहाउस के पीछे रखा जाता है ताकि आवेग खरीदारी को बढ़ावा मिल सके। प्रोटीन विश्लेषक Amy Smith बताती हैं कि ग्राहक इसे पहुंचने से पहले कपड़े, किताबें, स्नैक्स और वाइन से गुजरते हैं। CFO Gary Millerchip ने कहा कि $4.99 की कीमत ने 2024 में सदस्यता शुल्क बढ़ने पर ग्राहक शिकायतों को कम करने में मदद की। TikTok पर रेसिपी वीडियो नियमित रूप से 1 मिलियन दृश्यों से अधिक प्राप्त करते हैं, जिससे इस चिकन की पंथ स्थिति मजबूत हुई।
स्रोत: Financial Times Companies · HeadlinesBriefing द्वारा सारांशित