L'iPhone 18 Pro se distingue par d'importantes améliorations de l'appareil photo, notamment l'ouverture variable contrôlée par un mécanisme de rotor à six lames. Les utilisateurs peuvent sélectionner f/1.48, f/1.8, f/2.8 et f/4.0 directement dans l'app Appareil photo, les développeurs accédant à une plage plus granulaire pour les apps tierces. Apple a aussi introduit des effets cinématiques sur les vidéos classiques, l'Image de référence Apple, les Styles photographiques 3 et le Mixage audio pour la musique.

Lors des tests, l'iPhone 18 Pro a produit des photos lumineuses et vibrantes avec une forte ajustabilité post-capture. S'il reste derrière la série Pixel de Google en Portrait et Nuit, l'ouverture variable a significativement réduit l'écart. Cette fonction offre une voie alternative pour obtenir des effets de flou artistique, répondant aux frustrations de longue date sur la rigidité du mode Portrait d'Apple.

Les contrôles manuels se sont révélés transformateurs, associant réglages d'ouverture à des vitesses d'obturation de 1/6000s à 1 seconde. Cela a apporté une polyvalence créative bien plus grande, permettant des clichés comme le soleil scintillant à travers le feuillage au crépuscule. Le mode auto par défaut choisissait presque toujours f/1.48, suggérant que les différences subtiles entre niveaux d'ouverture s'apprécient mieux par l'expérimentation manuelle.